Biovela Utenos mėsa

Šaltai rūkytos dešros

  • Mėsos gaminiai rūkomi naudojant pažangius naujos kartos garinius dūmų generatorius.
  • Perkaitinti žemo slėgio 430 °C vandens garai  teka per  bedulkes lapuočių medžių drožles, išlaisvindami tikro dūmo skonį, kvapą ir spalvą.
  • Esant aukštai drėgmei ir žemesnei dūmo temperatūrai nesusidaro dervų ir jose esančių policiklinių aromatinių angliavandenilių.
  • Perleidus per vandens užuolaidas nuplaunamos visos likusios kancerogeninės medžiagos, todėl mėsos gaminiai neturi rūkytiems gaminiams būdingo kartumo.